专家领导团到厂考察调研：提质、增效、促发展！

2025年5月19日，贵州省酿酒工业协会联合遵义市酒业协会专家代表团到访贵州赖世家酒业酿造基地，重点围绕生产、技术、市场销售、品牌建设等方面进行多维度调研考察。贵州赖世家酒业董事长赖天鹏带队热情接待并陪同调研，双方在赖世家酒业第一酿酒基地进行了交流座谈。

黄平理事长深入了解赖世家酒业的生产经营、技术创新及安全生产情况，并就推动白酒产业升级、落实政策支持等提出指导意见，而赖世家也将继续切实抓好生产质量，夯实企业高质量发展根基，为助力贵州白酒产业高质量发展贡献力量。

（专家团代表）

01
#守旧&革新
Conservatism & Innovation

“老窖池、酿造车间、老酒储备以及成品酒勾调工艺，你们酒厂处处透露着世代扎根在茅台镇的家族历史文化底蕴，不愧是黄金家族品牌！”专家团代表成员贵州大学酿酒与食品工程学院原院长教授、博士生导师、贵州省发酵工程与生物制药重点实验室主任邱树毅指出。

作为茅台镇有深厚酿酒历史和技艺传承的“贵州老字号”，“老”是赖世家的优势，消费者看重老字号，就是舍不得老字号的老传统、老精神、老文化。

对赖世家而言，“品质，始终都是经济发展的根基，属重中之重。作为一家老字号酒企，首要的任务就是确保和提升产品的品质。这是我们锁住老字号招牌，打开消费者心门的一把‘金钥匙’，更是赖世家品牌长期发展的筑基石。”

赖世家酒业持续深耕高品质道路。以世代传承的酿酒技艺，持续打造出革新白酒品质新高度的产品。这一点，在赖世家的产品中得到了集中体现。

核心产区优势、历史传承、独家工艺、产能储能、名匠赋能等，都是赖世家酒业世代品质的坚实保障。

02
#质量&产量
Quality & Quantity

在赖世家酒业董事长的带领下，专家团一行先后实地考察了制酒车间、制曲车间等酿造一线。期间，董事长赖天鹏向专家团详细介绍了酿造生产、技术研究、销售运营等工作开展情况。

近些年，赖世家在坚持研究传统工艺的同时，科学探索智能化酿造，此举既有效提升了人均产能，也保留了传统手工带来的工艺价值，使得赖世家酒的风味口感在很大程度上得以传承优化。各大轮次酒特点明显，质量口感都相当不错。

未来，赖世家将在协会专家与贵州大学科研团队的联合指导下，不断精进优化传统工艺，走好高质量生产道路。

（左二：蔡天虹 左三：黄平 左四：邱树毅）

贵州省白酒专家代表团专家蔡天虹表示，赖世家坚守传统工艺，科学创新实施智能化生产，减轻了各个生产环节的劳动强度。赖世家各个轮次酒产量、质量均远超行业要求，酒体干净、香气丰富，轮次特点和风格明显，要继续秉承传统工艺，实现高质量的发展。

03
#酿好酒，并非一句口号！
Making good wine is not a slogan!

座谈会上，遵义市酒业协会会长吕云怀表示，现在白酒生产企业，搞管理、搞营销的多，但搞技术的不多。作为酱酒生产实业，就要做到理论联系实际，需要用科学，从科研的角度来阐释酿造工艺。这一点，赖世家做得不错。

中国首席品酒大师、勾调大师彭茵对赖世家酒业基酒品质及勾调工艺进行了点评，并对赖世家酒的口感品质及风味特色予以高度评价，同时对酒厂基酒的勾调、储存以及品质与风味的把控提出了建设性意见。

会后，黄平理事长作了调研总结，大赞赖世家“作为贵州老字号企业，守得住经典，也跟得上时代”，也对赖世家的未来发展寄予了厚望。

“用心为消费者酿好每一瓶酒”并不是喊喊口号，而是赖世家践行数十载从未改变的初心。

以匠心铸品质，以口碑换荣耀，这是老字号企业产品实力的见证，是对赖世家以品质引领营销、以品质树立品牌的肯定，也是赖世家酒业走向品牌化、全国化、国际化的重要一步。

赖世家酒业扎根酱酒核心产区，始终敬畏传统酿造工艺，万分珍视品质铸就的品牌。未来，赖世家也将以酿造高品质酱酒为己任，坚守工匠精神，恪守质量为天，一起推动行业高质量发展，努力成为新时代白酒行业的品质典范！